Marmorni kolač

Marmorni kolač se vedno prileže tako h kavici kot k skodelici čaja.

Sestavine:

  • 30 dag moke
  • 15 dag margarine ali masla
  • 25 dag kristalnega sladkorja
  • 4 jajca
  • 1,25 ml mlačnega mleka
  • 2 jedilni žlici ruma
  • 1 pecilni prašek
  • 6 dag naribane jedilne čokolade

Margarino (sobne temperature) in sladkor (polovico sladkorja, polovico prihranim za beljake) penasto umešam nato dodajam po en rumenjak in še malo mešam.

Tej masi prilijem mleko in rum (in ne mešam vmes, ker se lahko testo sesiri) dodam še približno polovico moke in šele zdaj testo gladko zmešam.

Beljake stepem v sneg in dodam preostali sladkor in vse skupaj mešam še kakšni dve minuti.

Dobljeni sneg razprostrem po testu, ga posujem s preostalo moko, v katero sem vmešala pecilni prašek in nato s kuhalnico vse skupaj narahlo premešam.

To testo zdaj razdelim na dva dela in v en del primešam naribano čokolado.

V namaščen model izmenoma vlivam oba testa, da dobim lepo pisan kolač.

Pečem ga 45 minut na temperaturi 200°C.

Pečenega obrnem na desko in ga posujem s sladkorjem v prahu.

Če nimate pri roki jedilne čokolade, lahko namesto nje uporabite kakav (na to maso gre 2 jedilni žlici kakava zmešanega z čajno žličko sladkorja).