Kruh s kislo smetano

Kruh s kislo smetano lahko pripravimo kot samostojen obrok ali pa kot sladico.

Sestavine:

  • 50 dag gladke moke
  • 3 dl mlačne vode
  • 2 dag kvasa
  • 2 veliki kisli smetani
  • 3 jajce
  • 1 dl jedilnega olja
  • 1 čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička kristalnega sladkorja

Naredim kvasec (kvas zdrobim v posodico, dodam sladkor, 0,5 dl vode in premešam, nato posujem z malo moke in dam vzhajat na toplo)

V skledo vsujem moko, dodam sol, premešam, dolijem  preostalo vodo,  kvasec in dobro pregnetem.

Pregneteno testo dam vzhajat na toplo, približno pol ure.

Med tem zmešam v posodi obe smetani, olje in jajce, da dobim tekočo maso.

Testo položim na pomokan delovni pult in ga razvlečem na tanko (podobno kot testo za zavitek). Testo na tanko premažem  z maso iz kisle smetane.

Nato pripognem testo iz dveh strani do sredine, tako da se robova na sredini stikata in oba nenamazana dela zopet namažem z maso iz kisle smetane.

Zdaj pripognem nasprotna dva dela do sredine, tako, da dobim kvadrat oziroma pravokotnik. Tako pripravljeno testo položim v naoljen pekač (velikosti 33 cm x 40 cm) in ga po celem premažem še s preostankom mase iz kisle smetane.

Pečem na temperaturi 220°C pol ure.

Tako pripravljen kruh s kislo smetano je lahko samostojen obrok, h kateremu se zelo prilega čebula z bučnim oljem.

Lahko pa je tudi sladica, če ga posujete s sladkorjem.